Secreto de Cerdo al Horno con toque de Chile Chipotle Ahumado

La entrada de hoy va a ser tan sencilla como la elaboración de la receta. Lo cual no quita que el Secreto al Horno que traemos quede espectacular. 
La historia, también muy sencilla: vimos este secreto en el super y quisimos probar a hacer algo con él, sin mucha complicación, abrir la nevera y con lo que haya.

El resultado: Secreto pincelado con salsa picante de Chipotle, acompañada de pimiento y ajos al horno. Sin mucho más misterio.
Esperamos que os guste.

Secreto de Cerdo al Horno con Toque de Chile Chipotle Ahumado
Ingredientes (4 personas)
  • 2 Piezas de Secreto de Cerdo
  • 4-5 dientes de Ajo
  • 1 Pimiento Rojo pequeño
  • Salsa Picante de Chipotle Ahumado
    • Se puede sustituir por una salsa picante.
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil
Elaboración
  1. Precalentamos el horno a 180ºC-200ºC.
  2. Limpiamos el secreto, eliminando el exceso de grasa que pueda tener.
  3. Pincelamos el secreto por ambas caras con la salsa y salpimentamos. Para que coja más sabor, lo podemos dejar marinar en un bol durante media hora.
  4. Pincelamos con unas gotas de aceite una fuente para horno e incorporamos el secreto. 
  5. Añadimos los ajos ligeramente machacados. Lavamos el pimiento, retiramos el pedúnculo, las pepitas y las partes blancas, lo cortamos en tiras y lo añadimos a la fuente.
  6. Espolvoreamos perejil y pimienta negra
  7. Introducimos la bandeja en el horno durante unos 20-25 minutos.
  8. Servimos cortado en tiras de unos 2 cm de grosor.

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