Panecillos de Yogur y Miel

Llegar a casa y que todo huela a miel... Todo porque Laura se había puesto manos a la obra masa con estos panecillos que impregnaron con su irresistible olor toda la cocina. 

Estos panecillos o bollitos de yogur y miel están deliciosos y son perfectos para merendar o incluso para hacer una cena "agridulce" si te gustan ese contraste. ¿Quién no ha rellenado un croissant de jamón york y queso? ¡Pues con estos también se puede! Si queréis evitar tanto dulzor, símplemente obviar el azúcar glass.

¡Hacedlos y repetiréis!

Panecillos de Yogur y Miel
Ingredientes (6 - 12 unidades)

• 300g de Harina (2,5 tazas)
• 4g de Levadura (1/2 sobre)
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de miel
• 1 yogur
• 75 ml. de leche (5 cucharadas)
• 40g de mantequilla derretida (2 cucharadas)
• Azúcar glass

Elaboración

1. Mezclamos en un bol la harina, la levadura y la sal. 
2. Añadimos la miel, el yogur y la leche. También incorporamos la mantequilla derretida, dejando un par de cucharaditas para pincelar más tarde. Mezclamos bien y amasamos durante 10 minutos hasta que no se pegue en los dedos.
3. Dejamos reposar la masa tapada con un paño durante una hora, hasta que doble de tamaño.
4. Dividimos la masa en bolas más pequeñas. Dependiendo del tamaño, podemos hacer entre 6 y 12 unidades.
5. En una placa de horno, disponemos las bolas de masa sobre papel de horno, separando unas de otras alrededor de 5 cm para que no se junten al crecer en el horno.
6. Tapamos la placa de horno y dejamos reposar hasta que la masa haya aumentado de tamaño.
7. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos.
8. Retiramos los panecillos del horno y los pincelamos con mantequilla derretida para posteriormente espolvorearlos con azúcar glass.
9. Los dejamos enfriar en una rejilla.

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