¿Qué tal lleváis los calores 🥵?
En verano y más con esta ola de calor que está abrasando España, apetecen recetas fresquitas, sanas y nutritivas como este: Salmorejo de Aguacate sin Pan. Se trata de una modificación del tradicional Salmorejo en la que, en lugar de pan, ponemos aguacate para dar textura.
Con esto conseguimos un plato bajo en hidratos de carbono, apto para dietas low carb como, por ejemplo, la dieta Keto. Otra ventaja es que, al no llevar gluten por haber eliminado el pan, también es apto para celiacos.
¿Te animas a probarlo? Pues te dejamos la receta aquí abajo. Aunque es más escueta de lo habitual, ya que fue una publicación de nuestro Instagram NosPonemosFinos. Pero no te preocupes, que te damos un truco para que te salga perfecta: la regla del 1-1-1 (1k, 1 unidad, 1 diente).
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Guárdate esta receta porque con la regla del 1-1-1 y cambiando el pan 🥖 por aguacate 🥑, tienes un salmorejo con bajos hidratos de carbono, que queda riquísimo y perfecto para el calor 🥵
📝INGREDIENTES (4 Personas)
1 kg tomates pera maduros
1 Aguacate maduro
1 diente de Ajo
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
🍳ELABORACIÓN
1️⃣ Lava los tomates y quítales el centro
2️⃣ Tritura los tomates con una batidora de vaso o robot de cocina
3️⃣ Cuélalo para quitar pepitas y pieles
4️⃣ Vuelve a triturar con el resto de ingredientes
5️⃣ Prueba y ajusta de sal
6️⃣ Al frigo y servir bien fresquito!
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